Дріжджі для зернових та кукурудзи 1 кг – Schlissmann Whiskey Select
В наявності
Дріжджі для віскі
Дріжджі для виготовлення браги із зернових культур і кукурудзи.
Відмінні дріжджі чистої культури для зброджування сусла із зернових і кукурудзи. Саме такі дріжджі використовують для приготування браги провідні світові виробники спиртних напоїв. Цей вид дріжджів дуже цінується професіоналами за їхню підвищену життєстійкість до навколишнього середовища та швидкий термін готовності браги. Продукт очищений від сторонніх шкідливих домішок, Ви отримаєте чисту брагу, яку непотрібно додатково фільтрувати. Також дріжджі не викликають надмірно активного піноутворення.
Характеристики:
Оптимальна температура змішування 25-30 градусів.
Толерантність дріжджів до алкоголю 13-14%.
При низькому температурному бродінні (менше 20°С) цей відсоток може доходити до 18.
Рекомендації: для зброджування браги карамельного і обкуреного солоду рекомендується використовувати більш високе дозування.
Регідрація, тобто підготовка дріжджів є важливим процесом, якого необхідно дотримуватися. Сухі дріжджі необхідно розбавити з водою, в десятикратному співвідношенні. Наприклад, 12 грам дріжджів необхідно розбавити на 120 грам води (температури 35 градусів). Поступово дріжджі осядуть на дно. Розчин настоюється протягом 15 хвилин, після чого його можна виливати в сусло.
Відгуки
