Мідний таз з електромішалкою діаметром 26 см.

Цей мідний таз традиційно використовують у Італії для приготування поленти. Для запобігання пригоранню в тазі передбачена електрична насадка для помішування, тому що полента важка в приготуванні і вона не вийде, якщо залишити її на плиті і постійно не помішувати. При цьому хороша полента повинна бути густої консистенції, а тривале перебування поряд з плитою і постійне помішування швидко може стати стомлюючим.

У цьому тазі можна зробити набагато більше, ніж просто приготування поленти! Мідь традиційно використовується для приготування десертів, тому в ньому ви можете замішати чудовий вершковий шоколад і зробити справжню карамель або фруктові льодяники. Приготувати все це ви зможете особливо легко, тому що змішувач робить весь процес тривалого помішування та збивання без ваших зусиль.

У Франції джеми завжди готували у мідному посуді, тому що в такому разі можна обійтися без желатину. Особливо цьому будуть раді вегетаріанці, тому що желатин, як правило, виготовляється зі свинячих шкірок чи кісток корови. Однак у цій каструлі джеми та повидла можуть бути легко приготовані без тривалого варіння і при цьому немає необхідності в постійному помішуванні вручну.

Звичайно, ви можете використовувати цей таз і без застосування мішалки – варити соуси та інші смаколики у справжньому мідному посуді. Завдяки високій теплопровідності мідь є, як відомо, найкращим матеріалом для ексклюзивної кухні.